즈다 떡은 미야기현 센다이시를 비롯한 남동북 지역의 향토 요리입니다만, 그 발상에는 제설이 있다고 합니다. 그 하나에 전국 다이묘의 다테 마사무네공이 합전시에 진중에서 「진타도(진다치)」의 무늬로 완두를 찢어 먹었다든가 그것이 근원이 되어 사투리라고 불리게 된 설이 있습니다. 여름에 만들어지므로 식혀서 먹을 수 있습니다.
야마가타의 여름을 대표하는 향토 요리 「다시」에, 미야기 명물의 사사 가마보코를 맞춘, 당관 오리지날의 일품입니다.
오이야 나스, 미가, 오바 등의 야채를 세세하게 새겨, 깔끔하게 마무리한 「다시」에, 부드러운 맛의 사사 가마보코를 더하는 것으로, 보다 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
밥은 물론 술도 추천합니다. 도호쿠의 미각의 매력을 한 번에 즐겨 주세요.
아쓰니치 도부
고소하게 구워낸 후 튀김 두부는, 밖은 까리와, 안은 푹 콩의 부드러운 단맛과 맛이 펼쳐져 간장이나 된장의 풍미가 식욕을 돋웁니다. 소재의 맛을 그대로 즐길 수 있는 일품입니다.
우시탄
센다이라고 하면 우시탄 양념, 숙성까지 기계에 의지하지 않고 모두 장인의 손으로 실시하는 것을 고집하고 있습니다. 1장 1장의 소탄의 두께나 단단함을 보면서 절입의 깊이까지 조정하는 것으로 맛있는 소탄으로 완성했습니다. (추가 요금이 부과됩니다)
아침 식사 뷔페
여행 계획을 생각하면서 우아한 아침을.
자오 특유의 소재와 식문화를 살린 요리를 맛보는 우아한 아침.
빵이 구워지는 고소한 향기나, 국물이 편안한 향기가 감도는, 양식 일식 어느 쪽도 즐길 수 있는 아침 식사 뷔페.
팬케이크 등은 좋아하는 재료나 소스로 커스터마이즈해 즐겨 주세요.